菜谱大全

做法

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  1.面粉适量倒入面盆里(根据人口多少和面)

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  2.一边倒水一边用筷子搅拌至成棉絮状

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  3.用手把面揉成面团盖上湿布或盖子醒发一个小时以上。

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  4.大蒜拨皮洗净放入容器内

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  5.捣成蒜泥

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  6.把蒜泥用小勺子盛出来放进碗里，再放入适量辣椒面(我放的是自己做的花生辣椒碎)

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  7.炒锅放适量油烧热冒蓝烟倒入碗内

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  8.把蒜泥炸出香味

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  9.再放入适量盐，生抽，醋，鸡精调味即可

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  10.把醒发好的面，在案板上再揉几分钟，更光滑些

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  11.用擀面杖擀成圆片，不要擀太薄了

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  12.用刀划成三厘米宽左右的长面皮

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  13.锅里放水烧开，把面片放入煮熟(软硬程度看自己喜好定)也可加入适量青菜一起煮。

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  14.把煮好的面片和青菜一起捞进大碗内，加点面汤防止粘黏。

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  15.和蘸料一起上桌即食

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  16.看看，很诱人吧

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